 |
|
|
Hauki piparjuurikastikkeellaTarvikkeet:500 - 1000g haukeasuolaa pippurisekoitusta 1 dl kermaa tai ruokacremeä 1½ rkl ranskankermaa 1 rkl sinappia ½ rkl piparjuuritahnaa 0-2 dl vettä (riippuen siitä, miten ohutta haluaa) ruohosipulia hienonnettuna Valmistus:Fileoitu hauki paloitellaan, maustetaan suolalla ja pippurilla ja paistetaan ruskeaksi. Halutessaan voi myös levittää kalapaloihin korppujauhoa.Kastike valmistetaan kun kala on lähes kypsää. Muut kastikeaineet paitsi vesi sekoitetaan keskenään ja kaadetaan kalapalojen päälle. Lisätään tarvittaessa vettä. Annetaan hautua 10-15 min. Lopuksi lisätään vielä pilkottu ruohosipuli ja tarjoillaan esim. keitettyjen perunoiden kanssa. Ohjeesta tulee 2-4 annosta.
|