Grillifile

Idea syntyi "virsikirjaksi" levitetyn kirjolohen grillauksesta, loppuvaiheessa kala porisee omassa rasvassaan "nahkalautasella".

Rakenna kaksinkertaisesta alumiinifoliosta fileen kokoinen alusta, jossa sen verran reunoja ettei nesteet valu yli. Hauen rasvapitoisuutta lisätään voisiivuilla. Suolaa mukaan.

Päälle ripotellaan tilliä ja Aura-juustoa. Musta-Pekka toimii myös mainiosti. Raclette ja Gruyere ovat seuraavana kokeilulistalla.

Paketti tulille, mieto liekki. Voi sulaa ja porisee alapuolella, juusto leviää päälle.

Satsi on valmis kun väri näyttää sopivalta. Mustista reunoista huolimatta kalan alapinta on tässä(kin) tapauksessa kauniin ruskea.